很多人往往不会去清洗油壶，一壶油用完之后就会倒入新油继续使用，在这一过程中，很容易出现油脂酸败的问题。

    油脂酸败会产生哪些危害？

    1.降低油脂的营养质量。破坏油脂当中的维生素E和不饱和脂肪酸。

    2.加速人体衰老。油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的自由基。

    3.增加食物中毒风险。经常或大量摄入已经酸败的食用油，有可能出现恶心、腹泻、腹痛等症状。

    4.增加患癌风险。已经酸败的食用油在加热时更容易冒烟，增加致癌物质环氧丙醛的生成量。

    那么如何正确使用油壶呢？

    选择不透明的玻璃油壶或陶瓷油壶。很多人喜欢塑料油壶，认为它轻便抗摔。但塑料和油长期接触，塑料中的有害物质会析出。

    油壶要避光、远热。空气、阳光和高温是促使食用油脂氧化酸败的因素，所以油壶不要摆在窗台等阳光直接照射的地方以及靠近灶台等热源的地方。

    油壶中油量以满足一周食用为宜。把油从油桶转移到油壶的过程中不要加太多，每次加入一周的食用量即可。

    每3个月清洗一次油壶。清洗后的油壶，要在晒干之后再继续倒油使用。